Les bouteilles de vin font 75 centilitres et non un
litre.
D'où vient cette exception ?
La contenance de la bouteille de vin a été standardisée au
19ème siècle et depuis, les théories les plus folles sont nées de cette mesure
singulière.
Cela correspondrait à :
* La capacité pulmonaire d'un souffleur de verre
* La consommation moyenne lors d'un repas
* Une meilleure façon de conserver le vin (le vin premier
prix est lui vendu dans des bouteilles d'un litre)
* Une facilité de transport.
La réponse n'est dans aucune de ces théories
Il s'agit simplement d'une organisation pratique et
historique.
A l'époque, les principaux clients des viticulteurs français
étaient les Anglais.
Mais les britanniques n'ont jamais eu le même système de
mesure que les Français. Leur unité appelé "gallon impérial" valait
précisément 4,54609 litres.
Pour éviter un casse-tête dans la conversion, ils
transportaient le Bordeaux en barriques de 225 litres, soit pratiquement 50
gallons.
Et 225 litres correspondent à 300 bouteilles de 75
centilitres.
Or 300 est un chiffre plus aisé pour faire des calculs que
225.
On avait donc : 1 barrique= 50 gallons= 300 bouteilles ....
Et un gallon valait 6 bouteilles.
C'est d'ailleurs pourquoi, aujourd'hui encore, les caisses
de vin sont la plupart du temps vendues par 6 ou 12 bouteilles.
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